2016-12-21から1日間の記事一覧

瓶詰め

約２時間風乾していよいよ瓶詰めする牡蠣の燻製ベイリーフ鷹の爪をいれてひたひたまでオリーブオイルを注ぐあとは冷蔵庫で保存して４日ほど熟成を待つ最後の工程が最も難しいこれまで４日も我慢できたことは一度もありません .