夏休みの自由研究 自家醸造ビールでは １次醗酵が終わったビールを 瓶詰します 瓶詰のときに ６グラムの砂糖を加えています 瓶の中で この砂糖が醗酵して エタノールと二酸化炭素になります 二酸化炭素は 開栓したときに 泡になります ６グラムの砂糖から 何…

夏休みの自由研究 写真は 蚊取り線香の灰です 蚊取り線香は渦巻き形ですが 落ちた灰は 破線渦巻きになります 破線の長さや間隔は 何によって決まるのだろうか *1 線香の最後のところが 少しだけ燃え残るのは なぜだろうか *1: 線香を水平に吊るして燃やせば …

きのう作ったロースト・ビーフです 添え野菜がないので 残り物で作ったピクルスにしました

秋雨前線の影響で雨 外出できないので ロースト・ビーフをつくる ひものようなのは 温度センサのプローブです iGrill が 55 ℃ を示しているので 焼き上がりです アルミ・フォイルにくるんで しばらく置けば 出来上がりです

８月２４日に アップルのスティーブ・ジョブズ 氏が アップルのC.E.O.を辞任しました http://bits.blogs.nytimes.com/2011/08/24/text-of-jobss-resignation-letter/ I have always said if there ever came a day when I could no longer meet my duties an…

恒例の 「夏休み自由研究」です ベランダの下は 雨が当たらないので 土が乾いています そこに 蟻地獄があります 研究のために 一匹の蟻に犠牲になってもらいました 穴の底から姿を現したのが 蟻地獄（ウスバカゲロウの幼虫）です これだけでは 単なる観察で…

挿し木をしたあじさい ご覧のとおり 元気です 追記： あじさいの葉は このあと萎（しお）れます ・楽観的に考えれば まだ根がないので水分の吸収ができない 葉からの水の蒸散を少なくするために 萎れている ・悲観的に考えれば 萎れてしまって 挿し木は失敗…

自家醸造の工程は １次醗酵 １０ガロン瓶で ２次醗酵 ビール瓶で 瓶詰めの時に 砂糖（グラニュー糖）を 数グラム投入します 瓶の中には まだ酵母菌が入っているので 醗酵が続き エタノールと二酸化炭素が発生します この二酸化炭素が ビールをコップに注いだ…

夕方から雨が降りそうなので その前に あじさいの挿し木をすることにしました 割りばしで土に穴をあけて 枝を差し込みます それだけです

自家醸造の1ロットは 約２０リットルです 瓶詰のために 沢山のビール瓶を洗って 乾燥しなければなりません そのために 瓶の乾燥台 これで １ダースの瓶の 水切りと乾燥が できます もちろんコップ用にも使えます

iGrill は 「WiFi 通信機能つき熱電対温度計」ですが 単純に 熱電対温度計として使うだけでも 十分に便利です Ｌ字型の熱電対を 肉塊に差し込めば 常に肉の内部（中心付近）の温度がわかります ５４℃ になったら 焼き上がり あとは 肉をアルミフォイルに包ん…

2011.3.11 の震災では 震源地の近県とは比較にならないほどわずかですが 被害を受けました 住居： 拙宅（いわゆるマンション）被害なし 電気： 停電なし 冷蔵庫は可 洗濯機は 水がなくてだめ 水道： 断水 自衛隊の給水のお世話になる 下水： 下水管の破損に…

２号機が 完成しました 今は これを使っています ,

１次醗酵がおわったので １０ガロン瓶から ビール瓶に 瓶詰めします/ ビール瓶 約１０本に瓶詰しました *1 ビール瓶が足りないので 残りは ガロン瓶に入れました *1: このとき ３グラムの砂糖を入れてから 栓をします この砂糖が醗酵するときにできた二酸化…

醗酵が だいぶ進みました （二酸化炭素の発生ぐあいで分かる） 今日は 原液の比重を計りました *1 大型のスポイトで 原液をメスシリンダーにとり 浮き型の比重計を浮かべて測ります 結果は 1.05 でした 1.04 で醗酵完了と レシピに書いてあるので 醗酵は終盤…

醗酵が始まると 二酸化炭素が発生します そこで 二酸化炭素を逃がして しかも雑菌が入らないような仕掛けがいります それが エア・ロックです エア・ロックには 別の方式がありますが これは 仕組みが分かりやすいので 気に入っています U字型につながった２…