醗酵が始まると 二酸化炭素が発生します そこで 二酸化炭素を逃がして しかも雑菌が入らないような仕掛けがいります それが エア・ロックです エア・ロックには 別の方式がありますが これは 仕組みが分かりやすいので 気に入っています U字型につながった２…