[recipe] ローストビーフ

BBQ のレシピなので　ガス台でつくりました　オーブンが無くても　大丈夫です
肉は　OG ビーフ　約４００ｇ　を使いました
ROB'S MEDITERR-ASIAN FLANK STEAK

マリネード：
　油　　　　　　　　　 　　　　1/2　カップ
　醤油　　　　　　　　　　　　1/3　カップ
　マスタード　　　　　　　　 大さじ　２
　ウースターソース　　　　 大さじ　２
　ニンニク　　　　　　　　　  ３片
　こしょう　　　　　　　 　　　小さじ　１
　クミン　　　　　　　　 　　　小さじ　１
　しょうが　みじん切り　　　小さじ　1/4
　レモン　　　　　　　　 　　 1/4　

　フード・プロセッサにかける　
　肉をタコ糸で軽くしばり　マリネードにつけて　冷蔵庫で一晩　ときどき裏返す
　ミディアム・レアなら　１辺あたり５分づつ焼く
　iGrill ならば　５４℃ 〜 ５７℃　になるまで
　焼きあがったら　２重のアルミ・フォイルで包んで　ねかせる