サイド燻煙

　牡蠣の表面が白い（色がついていない）のは
　スモーク前に　オリーブ油を塗るのを忘れたから
　オリーブオイルにつけた牡蠣を　取り出して　もういちど燻煙
　ついでに　燻煙箱の改良　
　

燻煙箱（改良型）

　壁をレンガに変更
　遮熱壁が厚くなったので　氷はなし

再燻煙後

　冷蔵庫 → 瓶詰 → 冷蔵庫

　燻煙箱の大きさ：
　　W600 × D450 × H400　（単位は　mm）
　　かなり大きいです

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