釜飯炊飯器（3号器）の炊飯試験

　3号器の炊飯試験です

はじめ　とろとろぐつぐつしたら　ふたをすこしずらす吹きこぼれそうになったら　ふたをとる泡が出なくなったら　ふたをして
　10分以上むらす　親が死んでも　ふた取るな

・ 最近のガス台には　温度センサーがついていて　
　 釜の温度が上がると　炎を小さくします
　 安全装置のはたらきなので　気にしなくてよいです
　 中央の突起が　温度センサーです

・なか　ぱっぱ
　なか　ぱっぱ　はどこかというと　蒸らしの直前です
　おこげをつけたいときは　ここで　火を強くしてから　止めて
　蒸らしにはいります
　釜底のご飯がこげるとき　音が出ます

Appendix :
峠の釜めし　容器の蓋（ふた）をつくる
　釜めし容器のふちは　　外径 11.5 cm
　素焼きの蓋の直径は　約 12 cm

　ふらふらと　銀座の東急ハンズにゆくと
　ホオ円板　20 x 130 φ (330円＋税) を発見

上面
完成

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