ご飯の炊き方 ル・クルーゼ

　ル・ココット（直径１６cm）の場合　*1
　白米　１合　　（180cc)
　水　　１カップ（200cc)

・　米は　洗ってざるにあげ　３０分ほどおく
・　ル・クルーゼに　米と分量の水を入れ　ふたをして中火にかける
・　沸騰したら　弱火にし　10〜13分炊く
・　火からおろし　ふたを取らずに10分ほど蒸らす
・　空気を含ませるように　さっくりとまぜる

　「ル・クルーゼ」で、おいしい和食　平野　由希子　（株式会社　地球丸）より

*1:　荻野家の釜飯容器で炊くと　電気釜よりはやく炊けるので　便利です
　　　　ただ　吹きこぼれないように　見張っているのが面倒です