寒いので

　ここのところ　連日寒い
　寒くても　できることは　何だろう
　寒くなくては　できないことは　何だろう

　そこで　牡蠣の薫製をつくることにしました
　スーパー・マーケットで　新鮮な牡蠣を買う　→　水洗　→　ボイル　→　風乾　→　燻煙（冷薫）　→　風乾　→　オリーブ・オイルに浸ける
　

　肴（さかな）としては　これが最高

　余ったオリーブ油は　スパゲッティ（ペペロンチーノ）に使えます